Disponible en la app
Sistema de producción para cocinas y panaderías
Anotás lo que cocinaste y el sistema descuenta los insumos y te dice cuánto costó
El sistema de producción de AIKen registra lo que una cocina produce cada día: viandas, panaderías, pastelerías y rotiserías de Argentina. Anotás qué producto hiciste y cuántas unidades, y la app descuenta del stock los insumos de la receta, calcula el costo de la tanda y suma las unidades al stock de productos terminados. Si falta algún insumo, te lo dice antes de registrar.
Producción
El problema que resuelve
En una cocina el stock se va en lo que se produce, no en lo que se vende: se hicieron 40 viandas y nadie descontó el pollo, el arroz ni las bandejas. Al final de la semana el depósito no coincide con nada. Registrando cada tanda, el descuento de insumos se hace solo y queda anotado cuánto costó producir.
Paso a paso · Producción del día
Cómo funciona, paso a paso
El stock de insumos refleja lo que se cocinó y cada tanda tiene su costo.
Alcance · Producción del día
Qué hace hoy
6- Descuento de insumos por receta
Cada tanda registrada baja del stock lo que su receta consume, todo junto o nada.
- Aviso de faltantes
Si no alcanza el stock, no registra: muestra todo lo que falta y permite cargarlo en el momento.
- Costo de cada tanda
Se guarda con el precio que tenía cada insumo ese día.
- Plan contra cocinado
Con Planificación prendida, ves lo que tenías planeado para hoy y cuánto falta cocinar.
- Stock de productos terminados
Lo cocinado se suma a las unidades disponibles de cada producto que lleva stock.
- También por Telegram
Le preguntás al bot qué falta cocinar hoy y le dictás lo que produjiste.
Lo que hoy no hace
4- No calcula cuánto cocinar a partir de los pedidos: la cantidad la decidís y la cargás vos. Solo las guarniciones se cuentan desde los pedidos.
- Una producción registrada no se edita ni se anula, y no se carga con fecha pasada.
- No muestra el historial de días anteriores en pantalla.
- El costo de producción no aparece en los reportes.
Prueba gratis
Probá Producción del día 14 días gratis.
Rubros · 4
Para qué negocios es
Viene en el paquete de viandas y de panaderías.
- Gastronomía Viandas / Delivery Todos tus pedidos, tu caja y tu margen por plato en un solo lugar Ver el sistema
- Gastronomía Panaderías y pastelerías El costo real de cada receta, el stock de harina al día y los encargos en orden Ver el sistema
- Gastronomía Gastronomía Del pedido en la mesa a la caja, todo tu salón en un solo sistema Ver el sistema
- Gastronomía Heladerías El costo del kilo de cada sabor, el stock de insumos y la caja cuadrada Ver el sistema
Módulos · 3
Con qué otros módulos trabaja
-
La producción descuenta los insumos del stock y avisa cuando no alcanzan.
Ver Control de stock -
Lo que planificaste para hoy aparece en producción, contra lo ya cocinado.
Ver Planificación -
La receta define qué se descuenta y cuánto cuesta cada unidad.
Ver Costeo de recetas
Producción
Preguntas frecuentes
¿Descuenta los insumos cuando produzco?
Sí. Al registrar una tanda, el sistema baja del stock lo que la receta de ese producto consume, multiplicado por la cantidad que hiciste. Si el producto no tiene receta, registra la producción igual, sin descontar nada.
¿Qué pasa si no me alcanza un insumo?
No registra la producción y te muestra todos los insumos que faltan, no solo el primero. Desde ahí mismo podés cargar el stock que en realidad tenés y registrar la tanda en el mismo paso.
¿Me dice cuánto tengo que cocinar?
No lo calcula. Muestra lo que vos planificaste para hoy contra lo que ya cocinaste, y las guarniciones que piden los pedidos del día, pero la cantidad de cada producto la definís vos.
¿Puedo corregir una producción mal cargada?
Hoy no se edita ni se anula una producción registrada. Si cargaste de más, la diferencia de stock se corrige editando la cantidad del insumo.
¿Sirve para una fábrica o un taller?
Está pensado para cocinas: productos con receta de insumos que se producen por tanda. Para un taller con órdenes de trabajo, etapas y máquinas, lo que corresponde es el módulo de Fabricación o un desarrollo a medida.
Producción del día
Probalo 14 días gratis.
Creá tu cuenta y usalo 14 días, sin tarjeta. La prueba arranca con el paquete de Viandas / Delivery, que incluye este módulo: lo dejás tildado en el segundo paso del alta. Si preferís verlo antes, agendamos una demo de 30 minutos.
- 14 días gratis
- Sin tarjeta
- Demo si la preferís
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